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温泉の源泉数、湧出量ともに全国一で、別府湾に面する別府、県中央部に位置する由布院は全国的に知名度が高い。県庁所在地で中核市 に指定されている大分は、人口は約43万人の都市でJR駅は市の表玄関。駅から府内城趾の方に伸びる中央通り、赤レンガ通り周辺が一番の繁華街で、駅前に は噴水のある駅前広場がある。ここには地元の英雄大友宗麟の像がある。駅周辺はホテルなどが建ち並び、アーケード商店街であるセントポルタもある。駅周辺 や遊歩公園周辺の街角には有名彫刻家による彫刻がたくさんあります。有名な風俗街は、大分内の都町や別府の竹瓦温泉裏などが上げられる。
現在の大分県の名は、古来より国府が置かれていた大分郡(おおきたのこほり)に由来する。「おおいた」という読みは、「おおきた」が転訛したものである。さらに、大分郡の名の由来については、『豊後国風土記』によると、景行天皇が この地を訪れた際に「広大なる哉、この郡は。よろしく碩田国(おおきたのくに)と名づくべし」と感嘆して名づけ、これが後に「大分」と書かれたとされてい る。しかし、大分平野は広大とは言えないため、実際には、狭くて入りくんだ地形に多くの田が造られている様子を形容した「多き田」が転じて「大分」になったとするのが最近の定説である。Wikipedia参照
市中心部の温泉街の名称をそう呼び、別府内に数百ある温泉の総称でもあり、べっぷはっとうとも呼ばれる。単純泉、食塩泉、重曹泉、重炭酸土類泉など多数のお湯が湧き、各泉質に応じて効能がある。温泉街は最も歓楽的な要素が強く、夜になれば飲食店や別府タワーなど風俗街のネオンが煌く。観光客も利用できる。『竹瓦』には、温泉のほかに砂湯(温泉で温められた砂を体にかけてもらう)が楽しめる。
標高1584mの秀峰・由布岳の南西麓に広がる由布院温泉。豊富な温泉と自然に恵まれ、町には個性的な美術館やギャラリーが点在し、「温泉とアートの町」と言われる所以です。夏には「ゆふいん音楽祭」や「湯布院映画祭」、秋には「牛喰い絶叫大会」などの催し物も行われます。また、3月1日から1月3日(予定)まで「辻馬車」が運行されており、旅の旅情を楽しませてくれる温泉の町です。
大分県の乾しいたけは、国内生産量の2割強を占め、全国乾椎茸品評会でも30回以上の団体優勝を獲得するなど、質・量ともに日本トップクラスを誇る大分の代表的な一村一品です。大分県の乾しいたけは、クヌギ原木を使用しているため、肉質が豊かであり、大型で美味しいとの定評があり、また近年健康食品として、乾しいたけのもつ効能が見直されています。
「爽やかな香りとまろやかな酸味」が好評の大分特産かぼすは、美しい自然と澄んだ空気、そしてたっぷりの日差しを浴びて育った一村一品の代表選手。焼き魚に、お吸い物に、鍋物に、そして焼酎にギュッと搾ってお召し上がり下さい。香りをしぼる、香りを食べる、大分かぼすを使って毎日の食卓をイキイキ、美味しく。
自然に恵まれた豊かな漁場、周防灘で育った車海老は、活きの良さは勿論、身が締まり、艶やかな光沢と舌にとろけるような上品で繊細な味です。活き作り、おどり食いは勿論、天ぷら、塩焼きなど多様な料理法で美味しく頂けます。
大分県で育てられている黒毛和種牛は、昔の国名にちなんで「豊後牛」と呼ばれています。大分県の温暖な気候は、緑豊かな牧草、澄んだ空気と言う素晴らしい環境をもたらし、雄大な自然の中で育った豊後牛は、優秀な種牛の継承、飼育農家の深い愛情により、全国でも有数の銘柄牛となっています。まろやかでとろける舌触りの中に、程良い甘みが一層味を引き立てます。
大分の佐賀関と愛媛の佐田岬をむすぶ豊予海峡・別名「速吸の瀬戸」は、太平洋と瀬戸内海の戸口にあたる海の急流。身の引き締まった姿、美味、一本釣りによ る鮮度は格別で、ブランド「関アジ・関サバ」として市場で重宝されています。 その中で育ったアジ・サバは身が締まり、刺身で食べると特に美味です。
大分の郷土料理だんご汁は、小麦粉をよくこねて親指大のだんごを作り、しばらく寝かせ、一つずつ引きのばしたものを、大根、人参、ごぼうなどの野菜ととも に味噌味のダシで煮たものです。
日出城(暘谷城)下の海中で真清水の湧くところがあり、そこで育つカレイの事を言います。江戸時代将軍への献上品とされていたほどの美味で、昔は武士階級 しか食べることが出来ず珍重されていました。毎年5月には城下かれい祭りが開かれ多くの人で賑わいます。
杵築松平藩三万二千石の殿様が食した料理。鯛の兜焼き、鯛茶漬けなどが出ます。特に鯛茶漬けはお殿様が「うれしいのう」と喜んで食べたことから「うれし の」と呼ばれています。温めた茶碗の中にアツアツのご飯、その上にゴマダレに浸した新鮮な「鯛の切り身」をのせ、熱い杵築茶をかけて食べると絶品です。
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